| 序号 | 项目名称 | 负责人 | 起止时间 |
| 1 | “三全育人”培养食品一流本科人才的探索与实践 | 刘元法/王立 | 2021-2023 |
| 2 | “双一流”和“新工科”背景下《谷物科学原理》教材建设 | 朱科学 | 201901-202101 |
| 3 | “渗透性”生物化学全英教学的探索与实践思考 | 蒋将 | 201901-202101 |
| 4 | 《食品微生物学实验教程》“立体化”教材的建设 | 毛丙永 | 201901-202101 |
| 5 | 产教赛融合背景下“新工科”创新创业人才培养的探索与实践 | 王维/孔丽丹 | 2021-2023 |
| 6 | 以科创竞赛为纽带的大学生创新实践能力培养模式研究 | 程力/李兆丰 | 2021-2023 |
| 7 | 基于OBE 理念的生物化学教学改革实践与探索 | 孔祥珍 | 201901-202101 |
| 8 | 基于“三维+双平台”的食品工程实践能力培养体系模式创新研究 | 王洪新 | 201901-202101 |
| 9 | 基于“工匠精神”的油脂学科人才培养模式探索 | 邹孝强 | 201901-202101 |
| 10 | 搭建多元协同实践创新平台，构建“三三三”协同育人体系 | 许正宏 | 2020-2023 |
| 11 | 新时代视阈下《食品物性学》课程思政改革探索 | 陈茂深 | 201901-202101 |
| 12 | 物工程专业“靶向人才”分类培养体系构建与实践 | 许正宏/郭凯 | 2017-2019 |
| 13 | 生物技术拔尖创新人才培养体系的探索与实践 | 许正宏/陈献忠 | 2021-2023 |
| 14 | 赛教融合，生物发酵特色实践创新人才培养研究与探索 | 詹晓北/蒋芸 | 2021-2023 |
| 15 | 面向新工科的生物工程专业实践教育体系构建 | 许正宏 | 2018-2020 |